番茄牛肉美食天下
一、番茄牛肉美食天下
番茄牛肉美食天下
番茄牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它既有牛肉的鲜美又有番茄的酸甜，非常适合搭配米饭食用。今天我们就来一起学习如何制作一道美味的番茄牛肉。
所需材料
- 牛肉适量
- 番茄2个
- 洋葱半个
- 姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
首先，将牛肉切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。番茄和洋葱也切成小块备用。姜蒜切末备用。
烹饪过程
1. 锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜爆香。
2. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入洋葱块煸炒至变软。
4. 加入番茄块，翻炒至番茄变软出汁。
5. 加入适量生抽、老抽、盐和糖调味，翻炒均匀。
6. 加入炒好的牛肉，翻炒均匀，让牛肉充分吸收番茄的酸甜味。
7. 最后，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提味。
营养价值
番茄牛肉不仅美味可口，而且营养价值丰富。牛肉富含蛋白质和铁元素，能够补充体力、促进血液循环。番茄则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。
小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或者牛腱子肉，口感会更好。
- 腌制牛肉时加入一些生抽可以提味，但不要加入过多，以免过咸。
- 煸炒洋葱和番茄时可以加入一些冰糖，这样可以使食材的口感更佳。
二、鱼炖豆腐美食天下
鱼炖豆腐美食天下
美味佳肴：鱼炖豆腐的独特风味
鱼炖豆腐是中国传统的经典美食之一，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜的鱼肉和嫩滑的豆腐为主要食材，搭配独特的调味料，经过炖煮而成。这道菜肴将鱼的鲜味与豆腐的细腻完美结合，给人们带来了独特的味觉享受。
鱼炖豆腐的制作方法
制作鱼炖豆腐的过程相对简单，但关键在于选用新鲜的食材和正确的炖煮技巧。首先，选购新鲜的鱼肉和豆腐。鱼肉宜选用鲜活的淡水鱼，如草鱼、鲫鱼等，以保证鱼肉的鲜嫩口感。同时，豆腐宜选用嫩滑细腻的老豆腐，能更好地吸收汤汁的味道。
在准备食材之后，将鱼肉去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后切成块状。将豆腐切成适量块状，然后将鱼块与豆腐块一起放入砂锅中。接下来，加入适量的清汤，使鱼、豆腐完全浸没于汤中。砂锅放在火上炖煮，炖至鱼肉熟烂、豆腐入味即可。
炖煮的时间一般为30分钟至1小时，具体时间根据鱼肉的种类和大小而定。炖煮的过程中，要注意火候的掌握，火力不宜过大，以免破坏鱼肉和豆腐的口感。
美食天下：鱼炖豆腐的风味特点
鱼炖豆腐以其独特的风味而广受欢迎。首先，鱼炖豆腐的汤汁鲜美浓郁，将鱼的鲜味充分释放出来，与豆腐的细腻口感相互融合。其次，鱼炖豆腐的食材鲜嫩软糯，入口即化，给人一种滑嫩的口感。再者，鱼炖豆腐的汤汁具有浓郁的鱼香味，通过炖煮的过程，让豆腐充分吸收了鱼的香味，使其更加美味可口。
鱼炖豆腐适合各个口味的人群。对于喜欢鲜香口味的人来说，鱼炖豆腐的鲜美汤汁能够满足他们对于味觉的追求。对于偏爱清淡口味的人来说，豆腐的细腻口感和鱼肉的原汁原味都符合他们的口味需求。
小贴士：让鱼炖豆腐更美味
为了让鱼炖豆腐更加美味可口，我们可以采用一些小技巧。首先，在炖煮的过程中适量加入一些调味料，如葱姜蒜等，以增添额外的香味。其次，可以根据自己的口味喜好加入一些蔬菜或配料，如冬瓜、莲藕、木耳等，增加口感的层次和丰富度。
另外，选择合适的砂锅炖煮也是关键。传统的砂锅能够更好地保持食材的原汁原味，炖出的鱼炖豆腐口感更加鲜美。最后，炖煮的火候要掌握好，火力不宜过大，以免造成食材的过熟或煮烂。
结语
鱼炖豆腐作为中国传统的经典美食之一，以其独特的风味和口感在美食界广受好评。它将鱼肉的鲜美和豆腐的细腻完美结合，给人们带来了独特的味觉享受。无论是在家庭聚餐还是餐馆宴请，鱼炖豆腐都是一道不可错过的美味佳肴。不妨抽出时间，亲自动手制作一道鱼炖豆腐，品味其中的美味滋味。
三、多春鱼美食天下
多春鱼美食天下
多春鱼的饕餮盛宴
多春鱼，又称为“鳙鱼”，是一种淡水鱼类，多产于湖泊和河流中。它以其肉质鲜美、营养丰富而闻名于世。在美食天下，多春鱼被誉为佳肴中的一颗明珠。
多春鱼的外形小巧玲珑，身体呈纺锤形，背部呈深蓝色，腹部呈银白色。它的肉质细嫩，鲜香可口，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12和钙等营养元素，被誉为营养的宝库。
多春鱼烹饪技巧
多春鱼的烹饪方法多种多样，根据个人喜好和地方风味的不同，可以制作成各种美味佳肴。
清蒸多春鱼
清蒸是最能凸显多春鱼鲜美口感的烹饪方式之一。将多春鱼清洗干净，拍干水分，加入适量的蒸鱼豉油、姜丝和葱段，上锅蒸熟即可。蒸鱼豉油的酱香味能完美衬托多春鱼的鲜味，姜丝和葱段能够去腥增香，让多春鱼更加美味可口。
糖醋多春鱼
糖醋多春鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴。先将多春鱼切段，用蛋清和面粉裹上薄薄的一层，下油锅炸至金黄酥脆；然后将锅洗净，加入适量的糖、醋、番茄酱和生抽烧开，倒入炸好的多春鱼段，翻炒均匀即可。这道菜酸甜可口，外酥里嫩，回味无穷。
煎炸多春鱼
将多春鱼去鳞去内脏，清洗干净，用盐和胡椒粉腌制片刻，再裹上蛋液和面粉，入油锅煎炸至金黄色。这样煎炸出来的多春鱼外酥内嫩，口感极佳，是家常菜中的美味佳肴。
多春鱼的健康价值
多春鱼是一种富含营养的海鲜，有许多健康价值。
- 丰富的蛋白质：多春鱼富含高质量的蛋白质，对于维持身体健康和肌肉生长非常重要。
- 富含不饱和脂肪酸：多春鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和减少心血管疾病的风险。
- 维生素B12：多春鱼是维生素B12的良好来源，这种维生素有助于维持神经系统的正常功能。
- 钙：多春鱼含有丰富的钙，对于骨骼的生长和发育至关重要。
因此，多春鱼不仅味道鲜美，而且是一种健康食材。
结语
多春鱼作为美食天下的佳肴，以其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。纵观多春鱼的烹饪方法，我们可以发现，它不仅适合清蒸、糖醋等传统方式，还可煎炸、烧烤等多种创新方式。而从健康的角度看，多春鱼富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12和钙等营养元素，对于人体的健康至关重要。
在享受多春鱼的美食盛宴时，大家还要注意选择新鲜的多春鱼，并在烹饪过程中加入适量的调料，以保持其原汁原味。让我们一起品味这道美味佳肴，感受多春鱼带来的饕餮盛宴吧！
四、松鼠鱼美食天下
松鼠鱼美食天下
松鼠鱼是一道常见但又令人垂涎的川菜，它的色香味俱佳，深受广大美食爱好者的喜爱。无论是以松鼠鱼为主角的家常菜，还是高档餐厅里的创意菜，松鼠鱼都能够带给人们独特的味觉享受。
松鼠鱼的名字源于色彩斑斓，形状酷似松鼠的特点。从外观上看，松鼠鱼是一道色彩艳丽、食欲十足的美食。它选用新鲜的鱼类，经过烹调处理后，鱼肉嫩滑鲜嫩，外表金黄光亮，仿佛有着松鼠毛发的模样。
松鼠鱼的制作过程十分繁琐，需要先将鱼身去骨，使其保留完整的形状，再进行炸制。炸制的同时，再加入一些辣椒、花生等配料，增加了松鼠鱼的风味。炸好的松鼠鱼金黄酥脆，鱼肉嫩滑多汁，辣香味十足，外脆内嫩，让人食欲大增。
松鼠鱼的制作既是一门技术活，也是一种艺术形式。炸制的过程需要掌握适当的火候和时间，以确保鱼肉的口感和外观的完美呈现。经过炸制后的松鼠鱼金黄酥脆，外表光亮，形状独特。在摆盘时，将松鼠鱼鱼身重新组合，使其看起来更加逼真，好似一只正欲跃跃欲试的松鼠。
除了独特的外观，松鼠鱼的口感同样令人难以抗拒。炸制后的鱼肉嫩滑多汁，酥脆的外皮与嫩滑的鱼肉形成鲜明的口感对比，让人一吃难以忘怀。独特的风味让人回味无穷，加上辣椒和花生的香气，更加彰显了川菜的独特魅力。
松鼠鱼的选材与烹调技巧
松鼠鱼美食天下，选材是至关重要的一环。新鲜的鱼类是制作松鼠鱼的基础，鱼肉的口感与鱼身完整度直接关系到最终的味道和观感。在选购材料时，应尽量选择鱼身完整、肉质鲜嫩的鱼。常见的选材包括草鱼、鲤鱼等鱼类。
烹调技巧是制作美味松鼠鱼的关键所在。在制作过程中，首先需要去掉鱼鳞、鱼骨等杂质，使鱼身保持完整的形状。之后将鱼身划出数刀，给鱼肉渗透入味的机会。接着，进行炸制，注意火候的掌握，使鱼肉外酥内嫩。最后，选用适量的辣椒、花生等配料，增加松鼠鱼的风味。
松鼠鱼作为一道传统川菜，其独特的制作工艺和风味深受人们的喜爱。然而，在现代餐饮业中，松鼠鱼也在不断进行创新和变革。创意厨师们通过改良传统做法，使其更加适应现代人的口味需求。他们在制作松鼠鱼时加入了不同的香料和调味料，使其味道更加丰富多样。
除了正宗的川菜餐馆，现代也有很多创意松鼠鱼的制作方式。一些餐厅将松鼠鱼与其他食材搭配，创造出各种不同口味的松鼠鱼。例如，将松鼠鱼与咖喱相结合，形成了咖喱松鼠鱼；再如，将松鼠鱼搭配花甲粉丝，形成了花甲松鼠鱼。这些创意的松鼠鱼不仅仅满足了人们对美食的口感需求，更展示了川菜的独特魅力。
结语
松鼠鱼美食天下，无论是传统的制作方式还是创意的改良版本，都让人流连忘返。制作一道完美的松鼠鱼需要技巧和耐心，但回馈的味觉享受却是无与伦比的。
松鼠鱼作为川菜中的瑰宝之一，延续了传统川菜的独特魅力，也融入了现代人的口味需求。它的色香味俱佳，让人们品尝到了川菜的魅力和创新。
无论是想要尝试正宗的川菜，还是追求创意的美食体验，松鼠鱼都是一个不容错过的选择。品味川菜的魅力，让松鼠鱼成为您美食之旅上的一道亮丽风景线。
五、第一美食番茄柠檬鱼的做法？
用料
西红柿
3个
黑鱼
一条
柠檬
半个
葱
适量
姜末
适量
橄榄油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤 1
材料准备。黑鱼骨头跟肉分离，鱼骨剁大块，鱼肉切薄片，葱切小段。
步骤 2
鱼骨加几滴柠檬汁和姜末，去腥。
鱼片加几滴柠檬汁、姜末、盐、生粉，拌匀后冰箱冷藏待用。
步骤 3
西红柿热水烫下去皮切丁。
步骤 4
锅中倒入橄榄油，下番茄丁炒至汤汁浓稠，很浓很浓哦，几乎看不到丁了。
步骤 5
锅中加热水，水量可根据需要，怕干就多放点，少了就没汤了。
烧开后加入鱼骨，大火烧开后转中小火炖。
烧开后可以放入几片柠檬片，不好太多，我只放了三片，怕太酸。
步骤 6
15分钟左右，加入适量盐，之后转大火烧开，下鱼片，最好一片片放进去，铺满整个锅，这样受热比较均匀。
步骤 7
3分钟后关火装盘，撒上葱花，搞定！
小贴士
鱼骨炖的时间可以自己看着办，有时间就多煮会。鱼片尽量薄点，而且不能煮太久，否则鱼肉会老。喜欢酸的可以多加几片柠檬。
六、美食天下菜比管鱼炒萝卜？
萝卜芹菜炒笔管鱼
材料：笔管鱼300克，芹菜50克，胡萝卜半根
做法：1.笔管鱼洗净，放入沸水中煮烫2分钟，沥干水，切成小段备用
2.芹菜洗净切段,胡萝卜去皮后切丝备用
3.锅热后倒入1汤匙的色拉油,放入芹菜,胡萝卜煸炒
4.再倒入笔管鱼翻炒均匀,放入盐,糖调味,翻匀即可
葱爆胡萝卜比管鱼
食材
主料比管鱼500g 辅料油适量盐适量大葱适量胡萝卜适量酱油适量
步骤
1.清洗好比管鱼
2.比管鱼焯水
3.一根大葱切好
4.焯水的比管鱼切条
5.胡萝卜丝适量
6.炒勺里加油先放胡萝卜丝和一点葱煸炒
7.之后加入比管鱼炒1分钟
8.再加上剩余的葱段
9.最后加酱油，盐炒半分钟出锅即可
七、天下美食诗句？
1、春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。—杜甫《立春》。
2、劝君速吃莫踌躇，看被南风吹作竹。—宋·钱惟演《玉楼春·锦箨参差朱栏曲》。
3、槐叶冷淘来急吃，君家醪瓮却须休。— 宋·晁说之《招图机吃槐叶冷淘》。
4、青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼。— 宋·苏轼《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》。
5、馨香饼饵，新鲜瓜果，乞巧千门万户。— 宋·吴潜《鹊桥仙·馨香饼饵》。
八、番茄沙巴鱼
番茄沙巴鱼是一道美味而健康的传统中国菜肴，以鲜嫩的沙巴鱼搭配酸甜可口的番茄酱汁而闻名。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是许多人钟爱的家常菜之一。
制作番茄沙巴鱼的过程并不复杂，下面我将与大家分享一下制作这道美味菜肴的步骤和秘诀。
所需食材：
- 沙巴鱼 500克
- 番茄 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 色拉油 适量
制作步骤：
步骤 1：首先将沙巴鱼清洗干净，沥干水分，加入适量的盐和料酒腌制约15分钟，以去腥提香。
步骤 2：将番茄切成块状备用。
步骤 3：葱姜蒜切末备用。
步骤 4：热锅加入适量的色拉油，放入葱姜蒜炒香。
步骤 5：加入番茄块炒匀，使其放出香味和汁液。
步骤 6：将炒香的番茄块用勺子压烂，煮出番茄的浓稠汁液。
步骤 7：将腌制好的沙巴鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。
步骤 8：加入适量的水，待水开后，加入适量的盐、糖和生抽，调味提鲜。
步骤 9：用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
步骤 10：翻煎片刻后，将酱汁浇在鱼身上，翻煎均匀。
步骤 11：起锅装盘，撒上葱花作为点缀。
小贴士：
1. 选用新鲜的沙巴鱼能够保证口感鲜嫩，如果无法获取到沙巴鱼，也可以选择鱼肉质细嫩的其他鱼类来制作。
2. 番茄炒制时可以加入适量的白糖，有助于提鲜增甜。
3. 沙巴鱼保持煎至金黄色时即可取出，以免鱼肉过于干燥。
4. 勾芡时可以根据个人口味控制水淀粉的用量，调整汤汁的浓稠度。
5. 可以根据个人喜好在番茄沙巴鱼中添加适量的辣椒或其他调味料。
番茄沙巴鱼是一道营养丰富的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于提高免疫力、抗氧化，有益于心血管健康。鲜嫩的沙巴鱼肉质细腻，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于维持肌肤弹性和促进大脑发育。
制作番茄沙巴鱼既简单又美味，不论是平日的家庭晚餐还是宴客款待，都能为您带来健康与享受。赶快动手尝试，品味这道经典中式美味吧！
九、美食天下家常菜麻辣鱼
<h2>美食天下家常菜麻辣鱼</h2>
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美食天下是一个热门的美食分享平台，汇集了大量的家常菜饮食文化。其中，麻辣鱼是一道具有浓厚川渝风味的经典菜肴，深受人们的喜爱。麻辣鱼口味独特，香辣麻麻的味道加上鱼肉的鲜嫩口感，让人回味无穷。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，麻辣鱼都是一道不可或缺的菜品。
</p>
<h2>麻辣鱼的特点</h2>
<p>
麻辣鱼是一道辛辣刺激的川菜，具有以下特点：
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<ul>
<li>重口味：麻辣鱼以麻辣为特点，辛辣刺激，吃起来火辣火辣的，非常过瘾。</li>
<li>鱼肉鲜嫩：选择鲜美的鱼肉作为主料，肉质鲜嫩，口感丝丝入味。</li>
<li>香料独特：麻辣鱼的调料主要有花椒、干辣椒、葱姜蒜等，香气扑鼻，味道独特。</li>
<li>色彩诱人：麻辣鱼由于加入了辣椒和各种香料，色泽鲜艳，看起来非常诱人。</li>
</ul>
<h2>麻辣鱼的制作方法</h2>
<h3>主料：<strong>鱼</strong>，配料：<strong>豆瓣酱、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、味精</strong></h3>
<ol>
<li>首先，将新鲜的鱼处理干净，洗净，切成块状备用。</li>
<li>将豆瓣酱、花椒和干辣椒放入锅中炒香，炒至香味散发出来。</li>
<li>接着，加入切碎的葱姜蒜炒香，提升麻辣鱼的香气。</li>
<li>加入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，煮沸。</li>
<li>水煮沸后，将鱼块放入锅中，用中小火慢慢煮熟，鱼肉变白即可。</li>
<li>待鱼块煮熟后，加入盐、糖、味精等调料，根据个人口味进行适量调整。</li>
<li>继续慢慢煮一段时间，将麻辣鱼的味道熬煮入鱼肉中。</li>
<li>最后，根据个人口味喜好，可以加入一些蔬菜，如豆芽、豆皮等，增加口感和营养。</li>
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注意事项：煮麻辣鱼的时候，可以根据个人口味增减调料的使用量，如果喜欢更辣更麻的口感，可以多放一些花椒和干辣椒；如果对辣椒过敏或者不太能接受辣味，可以适当减少辣椒的量。
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<h2>与美食天下的故事</h2>
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美食天下是一个拥有数百万美食爱好者的平台，这里集结了各类美食的经验分享和制作方法。无论是家常菜还是高级料理，每个人都可以在这里找到自己心仪的食谱。麻辣鱼作为美食天下的一道招牌菜肴，深受网友们的喜爱和推崇。
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不仅如此，在美食天下的论坛中，大家经常分享自己制作麻辣鱼的心得和经验。有人在制作过程中尝试加入不同的配料，如豆腐、虾仁等，制作出了更具创意的变种菜肴。有人分享了自己制作麻辣鱼时的小窍门，如提前用盐腌鱼片，可以提高鱼肉的鲜嫩程度。大家在论坛中相互交流，共同探讨麻辣鱼的制作技巧和口味调整，营造出了一个美食研究的独特氛围。
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通过美食天下，我们不仅可以掌握到制作麻辣鱼的技巧，还可以了解到麻辣鱼在不同地域的变种做法。例如，四川的麻辣鱼相对辣味更重，香辣而不腥；重庆的麻辣鱼则更注重口感和配料的搭配。而在其他地方，人们也会根据自己的口味习惯加入一些地方特色的调料，以便制作出独特的麻辣鱼。
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<h2>结语</h2>
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美食天下家常菜麻辣鱼是一道美味的川菜佳肴，以其麻辣的味道和鱼肉的鲜嫩口感，成为众多美食爱好者追捧的菜品。无论是在家庭日常餐桌上还是在节庆聚会上，都能给人们带来无尽的美食享受与满足。
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如果您对美食有着浓厚的兴趣，不妨尝试一下自己在家制作麻辣鱼，也可以通过美食天下平台与广大美食爱好者交流心得、分享自己的菜品。相信在这个平台上，您会找到更多美食的乐趣和灵感。
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十、如何自制汤比鱼还要鲜的番茄鱼？
番茄鱼片汤
主料：黑鱼1条 西红柿适量 洋葱适量
制作工艺：
1.葱、姜片、淀粉、料酒、盐(选用)，还可以准备一个鸡蛋清备用。
2.黑鱼去鳞去内脏收拾干净(如果不会，记得购买的时候可以直接让老板帮忙处理一下哦，毕竟我们是个手无缚鸡之力的弱女子O(∩_∩)O)，黑鱼刺特别少，适合孩子吃。收拾干净后用刀片出薄薄的鱼片，认真用手检查有没有鱼刺!
3.准备一小块洋葱，切成末。
4.西红柿用1-2个都可以，如果用的多更酸爽。一定要选择熟透的口感才好哦。在西红柿身上划十字，在开水里烫几分钟去掉皮，切成西红柿末。
5.把姜片、料酒、盐、鱼片放到大碗里(也可以加一勺白糖，更多一份酸甜)，如果你准备了鸡蛋清，这时候也要放进去，它能让鱼肉更嫩。
6.再加入淀粉。
7.轻轻抓匀腌制10分钟。
8.锅烧热，放适量油，倒入洋葱丁翻炒出香味。
9.倒入西红柿末，用铲子压一压，翻炒焖煮，让西红柿软化出汤汁。如果想吃带西红柿块的可以煮的时间短一点，如果想完全做成汤底就多煮一下。
10.倒入适量开水(姑娘们记住，不要放凉水，影响口感。水也不要太多，否则影响汤底的酸度)。
11.用筷子把鱼片放入锅内(鱼片灰常容易碎，轻放、不要翻，不要煮很久很容易熟)。
12.鱼片会微卷起来，焖煮几分钟到沸腾即可出锅，洒上葱花或者香菜提味(之前腌制的时候加了盐，如果加的太少可以再加少许调味。)
13.益智开胃的番茄鱼，宝宝们值得拥有!
鱼片有刺，吃的时候要注意
