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黄山有名的特色小吃都有哪些？推荐一下

admin 2024-06-04 13:36 特色美食 0

一、黄山有名的特色小吃都有哪些？推荐一下

烧饼、馄饨屯溪烧饼又名“蟹壳黄烧饼”，是徽州风味小吃名品。其烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。徽味小馄饨里也是独具特色，浓厚的汤料，薄薄的面皮，鲜美的肉馅，再拌上紫菜，油条末，香郁可口。黄山河螺河螺肉青白细嫩，且无泥腥气。配上油、盐、葱、姜、醋入锅烧炒，滋味鲜美。徽州裹粽“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。火焙豆腐“火焙豆腐”是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。五城豆干五城豆腐干是黄山著名特产，传统工艺，祖传配方。五城茶干是品茗之佐餐，下酒之佳肴，其味美爽口，老幼皆宜。石头馃徽州风味小吃名品。徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。咬开后香气扑鼻，滋润味美，如配汤食用，其味更佳。馃是当地人的俗称，制作中用石头压，故称石头馃，亦称黄豆肉馃。深渡包袱是歙县古渡口深渡镇类似馄饨的一种小吃，因形如包袱，故名，具有浓厚的山区特色。“深渡包袱”配汤食用，入水锅煮熟捞出，馅中有火腿、香菇末，汤中除放熟猪油、酱油外，还有猪油渣末、葱、蒜、姜末，是一种方便的美味小吃。

二、黄山市有哪些好吃的

黄山小吃宏潭豆腐乳

产于黟县宏潭乡。腐乳白里透红，鲜艳明透，入口酥，细品香、甜、酸、辣咸五味俱全。

制作方法与一般腐乳不同。腌制制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，讲究的还加虾米、火腿肉等物。

三、歙县的小吃有哪些？

歙县的小吃：

1、花菇石鸡

花菇石鸡原料采用黄山特产山珍花菇与石鸡，经蒸制而成。花菇是香菇中的上品,含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素,并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配,甚为名贵。此菜食之香鲜甜润,酥嫩爽口,回味隽永。

2、纱面

纱面亦称索面、长寿面，产于歙县南乡。同挂面的制法类似，属于江南特色面食。特点是韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。

3、徽州圆子

徽州圆子别称“细沙炸肉”，是正宗徽菜品种之一。馅料有熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅、桂花，鸡蛋等，拌匀后经油炸熟，浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。颗粒匀称,色泽金黄闪光,吃起来外层松酥、馅心香甜味美,深受大众欢迎。

4、太白鱼头

太白鱼头是徽州一道非常有名的菜肴，以唐代李白游歙县时所尝鱼头炖豆腐得名。奶白色的汤汁为鱼头和豆腐熬制，配以黑木耳、豆腐和青菜，清淡而不失鲜美，醇鱼鲜嫩、温中意气、暖胃补虚，多食者可滋养肌肤，延年益寿。

5、毛豆腐

毛豆腐是歙县特有的风味小吃,由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后鲜而不腻,芳香爽口。

四、歙县小吃多少种。最有名的有哪些？

歙县小吃，最有名的有：毛豆腐、臭豆腐、馄饨、石头粿、甜酒酿、包袱饺、麻酥糖、冻米糖等。

五、安徽的美食有哪些

黄山有那些非吃不可的食物

毛豆腐，臭桂鱼。这两道菜是黄山地道的土菜。吃这两道菜，最好不要去大饭店。而是去那种当地人开的土菜馆。大饭店需要顾及菜的色香。土菜馆就不一样啦，他们只会用祖传的手法和配料。

屯溪醉蟹、火焙豆腐、葛粉圆子、黄山河螺、火烧冬笋等也都是徽州有名的菜肴。

徽州到处是小吃，五颜六色，奇形怪状。却都非常好吃，回味无穷。只要能吃到其中几种，就不枉一趟徽州之旅。

我给大家列举数种：鱼秤管糖、徽州裹粽、深渡包袱、绩溪菜糕、伏岭玫魂酥、苞芦松苞芦馃、徽州状元饭、歙县豆腐脑、宏谭豆腐乳、豆腐老鼠、徽式炒面、魔芋豆腐、五城茶干、梅干月饼、双冬肉包、冬瓜饺、冻米糖、 “杜”字虾米豆腐干、芙蓉糕、徽州馃、麻酥糖、腊八粥、青精饭、石头馃、甜酒酿、苎叶馃、绿豆兜、芙蓉糕、豆豉……蟹壳黄（徽州烧饼）是最常见的，携带方便。