石蛤和花蛤的区别？
一、石蛤和花蛤的区别？
不是一种食材。
1、石蛤 产于山坑水溪里一种青蛙，体大而肥壮，比普通青蛙稍长略大，皮肤较粗糙，但肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，是一道上等菜肴。“石蛤汤”是信宜的风味名吃，它清醇鲜美，风味独特，并具有清热解毒，滋阴补肾的作用，是一种高级营养清补品。
2、花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，可食用，且营养价值很高，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。
花蛤是贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，广温、广盐、广分布，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
二、花蛤和石蛤的区别？
花蛤和石蛤没有区别，只不过是同一种软体生物的不同叫法。花蛤又被称作“花甲”、“蛤蜊”等，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底。
也有一些地区，把贝壳类的动物统称为“蛤蜊”。因此蛤蜊还是其他多种可食贝类的统称，蛤蜊的种类很多，常吃的蛤蜊有八种，分别是白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外壳都不相同。
蛤蜊广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类。蛤蜊生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底为最多，沿海均有分布，四季皆可捕捞食用。每年的10至11月是它的繁殖期。
三、石蛤和花蛤哪个贵？
花蛤更贵，花蛤好吃，花蛤就是平时最长吃的，也不贵，石蛤比花蛤难吃一万倍，认为花蛤好吃，因为花蛤肉嫩味道鲜美。
花哈的氨基酸的比例合理，所含的蛋白质在烹饪之后，也使花蛤的肉质松软可口。我国沿海常见的有西施舌、四角蛤蜊和中国蛤蜊等种，海蛎、毛蛤的价格一般比较便宜，
四、石蛤煮多久？
一般情况下，蛤蜊煮十几分钟左右就能煮熟，要是不确定是否煮熟的话，可以看一下是否开口，若是整锅都开的差不多了并且还有一股浓郁的香味，那么就说明蛤蜊已经煮熟，加上作料就可以吃了。
煮蛤蜊的时候注意水不能放太多，基本上刚没过蛤蜊就可以了，先开火煮，等看到顶端的蛤蜊张开一部分数量的时候再关火焖一段时间就可以了，吃起来味道非常鲜嫩。蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊应该提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
五、石蛤怎么养？
应该是石蛙
蛙池不受地点的限制，一般来说养殖场地宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不旱不涝、管理方便、防逃防害的地方。养蛙池可建在室内或室外，室内要求通风，凉爽，无太阳光直射，室外可设凉棚，下建蛙池，因陋就简地在室内，庭院内或野外建池，都是石蛙良好的生活场所。
蛙池的规格要求人工养殖石蛙一般采取精养，建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，供有水、陆、石穴、喂食等条件，创造一个良好的生活环境条件，而且又要便于饲养管理。
六、石蛤的做法？
用料
石蛤 四个
青辣椒 1个
小米辣 3个
木耳 6朵
料酒 2勺
味极鲜 2勺
耗油 1勺
干辣椒 4个
姜片 6片
蒜片 适量
盐 少许
水淀粉 1小碗
食用油 适量
步骤 1
清理好的石蛤，洗净切小块。
步骤 2
青红辣椒切小块。
步骤 3
配料。
步骤 4
木耳提前泡发。
步骤 5
锅里加水大火烧开后，放入石蛤焯水。
步骤 6
辣椒和木耳也放入焯水。
步骤 7
捞出后通通洗个凉水澡，然后捞出控水备用。
步骤 8
热锅到油，油热后下入姜片，蒜片，干辣椒爆香。
步骤 9
爆香后加入味极鲜，耗油，料酒，盐，翻炒均匀。
步骤 10
下入石蛤和辣椒木耳，继续翻炒。
步骤 11
出锅前淋入一小碗水淀粉。
步骤 12
色香味，全了
七、石蛤不开口？
1、可能是因为花蛤是死的，所以煮不开口。
2、可能是因为煮的时间不够。
3、将花蛤放入水中浸泡2小时，让其把沙子吐干净后清洗干净，锅中加清水大火烧开，加入清洗后的花蛤和姜片盖盖煮10分钟左右，直到花蛤全部开口即可。要注意的是，煮的过程中要用经常搅拌，让花蛤受热均匀，这样更容易开口。
八、石花蛤的做法？
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净（烹饪小技巧：蛤蜊提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙），蒜30克切末，姜1块切末
2.锅中放入适量水烧开，放入蛤蜊、料酒1勺煮2分钟后捞出装盘待用。
3.锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。盛出后撒上葱花即可
九、蚝油花蛤做法第一美食？
新鲜的花蛤，清煮味道特别鲜美，耗油花蛤，锅内加点油，干辣椒，花蛤翻炒，加适量耗油，开锅即可
十、紫石房蛤养殖？
紫石房蛤人工育苗，育苗室内光照100~200勒，要有较好的通风设备和水质要求。促熟过程中将亲贝置于水温20~21°C条件下促熟，暂养密度为每立方米水体30个，每禾投饵8~10次，每次2万~3万个细胞/毫升。投喂的饵料种类有金藻、角毛藻和扁藻，混合投喂，每天连续微量充气，早、晚排尽池水，冲刷干净后加水，一般暂养1周左右。发现雄贝有排精现象时，说明生殖腺成熟了。
紫石房蛤有效催产方法是采用氨海水浸泡法。培育密度：D型幼虫的培育密度为7~8个/毫升，壳顶后期幼虫的培育密度疏散为3~4个/毫升。D型幼虫以等鞭金藻为开口饵料，3天后幼虫进入壳顶期混投角毛藻和塔胞藻及等鞭金藻等。D型幼虫（壳长110~130微米）日投饵量为1万~3万个细胞/毫升，每天投喂4~6次。在流水条件下，稚贝日平均生长速度约40微米，平时经常检查稚贝的发育、摄食情况，培育50天左右即可。
