清真食谱大全及做法大全银耳木瓜钝排骨

一、清真食谱大全及做法大全银耳木瓜钝排骨

主料

银耳

100g

木瓜

100g

辅料

冰糖

10g

枸杞

5粒

大枣

4个

姜片

2片

步骤

1.原料图：银耳， 木瓜，大枣，枸杞，冰糖，姜片。

2.银耳用冷水泡发，泡好后洗净用剪刀去根部，掰成小朵。

3.姜去皮切成片状备好。

4.搪瓷锅内放清水，倒入姜片略煮一会儿后捞出。

5.捞出姜片后下银耳，煮开。

6.加入洗好的大枣和枸杞，煮开后转中小火慢炖30分钟至一个小时。

7.木瓜削皮去籽，切成小块。

8.加入木瓜块，30分后观察，待汤羹粘稠，银耳软烂之后，下冰糖融化即可关火。

二、美味红扒牛肉怎么做 清真菜的菜谱大全

红扒牛肉的做法如下：

1、熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内

2、加料酒、精盐、葱、姜和白糖

3、再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出

4、去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内

5、将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸

6、用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成

三、那里有清真食品大全！

清真寺街嘛,那里最正宗了!有清真点心.烧饼.小吃.主要的是牛羊肉很不错!你知道地址吗?新华路上,快到新华路东头了吧.不知道你要什么清真食品呢,一般有名的在超市或大商场都该有吧!

四、清真火锅大全

清汤火锅的做法详细介绍

菜系及功效：火锅食谱

清汤火锅的制作材料：

主料：（5人份）毛肚,鸭掌各250克,牛环喉100克,牛肉,猪肉,午餐肉各200克,鸭肠150克,黄豆芽200克,蘑菇,大葱,水发粉丝各150克。菠菜,平菇各100克,冬瓜300克。

辅料：鸡肉,猪排骨,猪骨各500克,老姜25克,鸡脯肉75克,猪净瘦肉100克

调料：盐5克,味精2克,料酒20克,胡椒粉2克。

清汤火锅的特色：

清汤火锅此火锅为川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

教您清汤火锅怎么做，如何做清汤火锅才好吃1、制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。

2、用料加工：毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，剞梗，水漂。牛环喉水泡，撕膜，剞花，开条。牛肉、猪肉横着筋络下刀，要片得大而且薄，不能有连刀。鸭肠用盐反复揉抟，去净粘液，用水反复清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。午餐肉切片。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水，整理齐。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在火锅四周。

3、吃法：吃时，鸭掌可先下锅煮起。备上味碟，碟中加麻油、蒜泥、盐、味精等。先荤后素，随意烫食。

注意事项：

1.在烫吃的过程中，要注意添加原汤和盐等，以保持味鲜而浓。原料可随食者爱好变化。

2.此法是清汤火锅的标准制法。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作，但味道较差。以上用料可购买加工好的，直接入锅烫食。