夏天都有些什么美味的菜肴呢

一、夏天都有些什么美味的菜肴呢

很多哦像一些清凉的都不错啊

1、黄瓜粥

黄瓜200克，切蒂，削皮、去瓤，洗净；

粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入黄瓜，再煮片刻便可食用。

黄瓜可减缓肠道对糖的吸收，减轻口渴，降低血糖和血脂。

2、西瓜粥

粳米（或糯米）100克，加水煮，将成粥放入去籽切块的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。西瓜粥有开胃、助消化、生津液、祛暑热、解热毒和防止血液酸性化的作用。

3、丝瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥放入去皮，洗净，切块的丝瓜250克，再煮沸片刻即可食用。该粥具有清热解毒、生津止渴、止咳化痰的功效，也是疮疡痛疽热毒未溃者辅助食疗佳品。

4、苦瓜粥

粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥放入洗净，切块的苦瓜200克，再煮沸片刻即可食用。苦瓜可以去清火、清热祛暑，促进胃液分泌，增进食欲、增强机体免疫力。

5、冬瓜粥

冬瓜250克，洗净，连皮切成块，粳米（或糯米）100克加水煮，将成粥放入冬瓜，再煮沸片刻即可食用。冬瓜有清热解毒、利水、消肿、化痰、止咳的功效，其清淡之味可以养脾，促进脾脏运化功能健全。

6、海带绿豆粥

原料：绿豆、干海带丝

配料：硼砂

做法：冲洗后的绿豆加适量的水，用高压锅煮15分钟后，再放入海带丝压15分钟，晾凉后放入冰箱冰一夜，次日取出，加糖即可食用。

据专家介绍：绿豆味甘性凉，有清热解毒之功效，而海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增强机体免疫力和抗辐射。

清凉小菜

*凉拌芦笋丝。

先将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。

芦笋抗病能力强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜，而且，芦笋含有多种维生素和微量素，研究证实，芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗过氧化等保健作用。

此外，我们还可依上述的方法做凉拌萝卜丝、凉拌海带丝等一些凉拌小菜。

二、夏天美食夏天有什么好的美食

夏天，吃凉拌菜可消暑开胃，促进食欲。

三、夏季有那些清凉美食

绿豆 莲子 苦瓜 绿茶 西瓜

四、夏季有滴什么美味食谱？

夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。

夏天养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花菜能生津止渴；金针菇能补气养血；菠菜则能润肠通便；南瓜可补中益气；莲藕能安神，中医师特别以这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一天份之外，其他菜肴皆为4~ 5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。

花菜 生津止渴

有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

时蔬总烩

材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

南瓜 补中益气

具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

南瓜米粉汤

材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。

菠菜 润肠止渴

可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。