鸡西特色菜是什么

一、鸡西特色菜是什么

鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展进来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。

鸡西冷面是“中朝合壁”的产物。冷面本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。“吃冷面离不开冷面菜”，冷面的原料限于荞麦面和小麦面。再有，朝鲜冷面辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。至于冷面菜，朝鲜族原有的只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，基本口味都是一个：辣。经过这些改造，正宗的朝鲜冷面反而不被鸡西人看好。去过朝鲜、韩国或国内延吉等地的鸡西人，品尝当地冷面，总感到不如咱鸡西的冷面“有味儿”。在鸡西人眼里，鸡西冷面倒成了“地道货”。当然，鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成象挂面那样的干货是不同的。

二、黑龙江省鸡西市有什么好吃的？ 在哪？ 不怎么贵的！

冷面推荐富花的 大东江现在真心难吃 电台路的刀削面 京城烤肉（哈尔滨银行旁边）郝家酱牛肉 老太太鸡蛋饼 绿海凉皮 烀饼（在南星街具体名字忘记了） 这些都不贵 还好吃 希望对你有帮助

三、鸡西什么好吃

鸡西么，说实话，没觉得什么最好吃，

一，对于爱吃辣和凉，无疑是鸡西冷面和辣菜，但如果吃不习惯，还是很难下咽的：1、大商左侧大东江冷面（味道不错），2、步行街朝鲜冷面（鸡西大冷面，又称鸭子食，所有东西到一起泡上醋呵呵）3、最好吃，刚过城子河去密山的公路，金花冷面，记住一定是那边的，不是鸡西市区的分店！因为那边是用井水做的，口感很爽的。

二，要是喜欢吃烤肉呢，新王府对面，丹东人家肥蚬子。味道不错，还便宜。再就是和平大街的三鹿园和东方花园的烤肉了。

三，麻辣烫，呵呵，步行街有家山城味苑，栓毛肚，物美价廉啊。鸡西大学东门，袁记麻辣烫，味道独特，便宜，而且很干净哦。

四，油炸食品，和平大街头，南站下坡，三郎冷饮厅，他家的油炸食品味道真的很独特，不妨尝尝。

以上都是比较便宜的东西，至于贵的么，吃白鱼去吧，出了它，没什么好东西了，还死贵

四、鸡西的什么最好吃

我感觉鸡西的辣菜很好吃

和冷面