江西赣州安远有什么好吃的？

江西赣州安远有什么好吃的？

安远特色小吃

园粉，又称珍珠粉，是安远北部客家的传统特产，有数百年生产历史，食用时口感松软滑，鲜美爽口，若用荤汤拌煮，味道更加可口。

黄板，又称黄元米果，是安远客家的特色食品。生产历史悠久， 明朝正德年间就列为贡品。具有润滑爽口， 香气浓郁，风味独特，久贮不变质、不变味等特点，是春节期间待客和馈赠亲朋之佳晶。

酿豆腐，用猪肉、香菇、葱等剁碎成馅，把馅嵌入豆腐内。热锅淋油，煎制后洒适量精盐、酱油，盖锅炯烧，洒适量清水煮透，再用湿淀粉勾芡，淋上面油出锅外酥里嫩，爽滑清香。

假燕，系用去骨鲩鱼肉剁碎咸肉泥，与过细目筛薯粉混和，加适度谈盐水搓揉成团，碾成薄片，切丝制作而成。煮熟后，配汤料，撒上葱末、胡椒粉等，丝条柔韧、嫩滑爽口、清香可口。

烫皮，取优质籼米淘净，浸渍后瞎浆，瞎时可分别放韭菜、槐花籽等舀浆入簸箕推匀，下锅蒸即成。细嫩爽滑， 香味浓郁，是当地人非常喜爱的一种小食。

板干，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特，是客家人待客和自己食用的可口点心。

艾叶板，有艾叶之特殊香味，粗纤维、叶绿素含量丰富，滑韧细嫩，具有保健作用。

炸薯包，用薯糊，放入姜、葱等搅匀，入热油锅炸至熟黄色。现炸现吃，松软可口，油而不腻。

捶鱼，又称蝴蝶鱼是客家人的传统菜。

泥鳅扳，成品泥鳅板色泽晶莹，状如泥鳅，滑韧细嫩，配以荤汤，味道可口。

酿板，用优质籼米浸渍，放菜一起磨浆制作而成，可炸可蒸。为客家人传统小吃。

黄金片，俗称豆腐渣。食用时入热油锅炸制膨化有豆腐乳的特别味道，既酥且香，是佐餐佳晶，休闲小吃。

黄酒。 亦称水酒。色泽淡黄，开坛香味四溢，酒味醇和绵长，营养丰富。

赣州最有名的小吃是什么

钓鱼台的臭豆腐，和董记田螺。 文艺学校的卤翅膀、脚

铁厂下的肉丸子 方杆巷的水饺 民俗村烧烤