葡萄牙当地美食有哪些？去葡萄牙自由行，哪些美食不能错过？

一、葡萄牙当地美食有哪些？去葡萄牙自由行，哪些美食不能错过？

说两个有历史背景的食物吧。我称他们为葡萄牙版“五仁月饼”和“手工腊肠”~

首先要登场的那就是葡萄牙版的“五仁月饼”了。它就是国王蛋糕，地位与我们大中国的月饼类似，怎么说呢，有人喜欢有人讨厌的一种甜点~

Bolo Rei 国王蛋糕

但其实，国王蛋糕是圣诞节的一种节日食物，总是会出现在葡萄牙平安夜、圣诞节的餐桌上，如果没有了它，餐桌上的菜肴再丰盛也似乎少了点什么……

有些手巧的葡萄牙主妇会在家里自己做国王蛋糕，有的家庭还会在国王蛋糕里藏小玩具，吃到的人会在来年获得特别的好运~

之所以叫“国王蛋糕”，是由于它有一个带有宗教色彩的传说，据说三位国王一同来探望刚出生的耶稣，因为路程遥远所以带了混有奶油的酥饼，也叫国王饼。

那为啥说它堪比中国的五仁月饼呢？

这种皇冠状的蛋糕用类似制作奶油鸡蛋松饼的面糊制成，然后附着各种各样的干果碎，还有一些水果蜜饯块（嗯……有内味儿了）。

由于并非每个人都喜欢这些超甜和粘稠的水果蜜饯，因此皇后蛋糕也已上市。皇后蛋糕由相同的配方组成，没有水果蜜饯，相对来说年轻人更偏爱皇后蛋糕。

接下来，就该葡版“手工腊肠”登场了~

Alheira 米兰德拉香肠

葡萄牙的超市能有一整个区域专门用来卖各类香肠，可见葡萄牙人到底有多爱吃香肠。

在众多香肠当中，有一种名为Alheira的极为特别，而这种香肠最为著名的产地就是后山省的米兰德拉，所以它被叫做米兰德拉香肠（Alheira de Mirandela）。

这个香肠可是了不得，曾经救下过很多犹太人的命哦，那到底是怎么一肥事呢？

虽然犹太人在航海大发现时期起到了许多重要的作用，但由于葡萄牙是个天主教国家，所谓“非我族类，其心必异”，犹太人最终还是没能逃离被卸磨杀驴的命运。1496年，葡萄牙也开启了宗教审判之路。

因此犹太人为了保命，他们只好开始模仿天主教徒的行为。他们开始参加弥撒、谈论圣经的篇章、用希伯来语书写文章。

然而在葡萄牙北部的后山省，尤其是米兰德拉地区，侦查员们有他们特殊的判断异教徒技巧。

……

因为犹太教的教义，犹太人是不可以吃猪肉的，但是猪肉可是葡萄牙人餐桌上的常见菜。而且葡萄牙人爱吃香肠，所以家家户户多多少少都会挂着几串自己做的香肠。于是机智的侦查员们认为如果你家没有挂香肠，那就说明你不吃猪肉，只有犹太人不吃猪肉，那你肯定就是异教徒！

犹太人想要躲避宗教裁判所的迫害，就得在家里挂香肠。但是犹太人又不能吃猪肉，于是他们想了个办法，用面包和鸡肉做成香肠的样子挂着，外表看上去差不多。只要侦察员不吃就不会发现里面其实没有猪肉。就这样，alheira诞生了。无数犹太人利用这种方法逃过了宗教审判，保住了性命。

没想到吧，小小的香肠背后还有这么多故事呢~

二、第一美食阿飞鳕鱼的做法？

原料：鳕鱼、面包糠、食用油、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。

第2步、鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

第3步、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。

第4步、先蘸淀粉。

第5步、再蘸蛋液。

第6步、再裹面包糠，裹均匀。

第7步、按上面顺序依次做好所有鱼块。

第8步、油温五成热左右，下入鱼块炸。

第9步、炸至金黄捞出。

第10步、把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

第11步、外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。

小贴士：

鱼块复炸一边更酥脆。

三、老东北美食鳕鱼的做法？

1、买三条冻银鳕鱼，等候彻底化掉，买非冻的还可以

2、银鳕鱼软后用剪子剪下来鳍，消除内脏器官，再用剪子刮一下银鳕鱼的表层，由于有的银鳕鱼表层有一层细细鱼鳞。

3、将银鳕鱼切条，少加一点米酒，一点盐，腌渍15分鐘。

4、准备好原材料：蒜头，三瓣，葱，八角一枚，麻椒，朝天椒，喜爱辣的能够 多放。

5、腌渍好后能够 将不必要的水扔掉，屹立不倒还可以，添加木薯淀粉和水，让其成粘稠，以后要炸。

6、锅中倒进油，能够 先火灾将锅中少热，随后低火炸鳕鱼，水温不容易过高，炸之后的银鳕鱼更能定形，不然切割成段立即炖得话肉会散。

7、炸到类似这一模样的情况下捞起来。

8、锅中留少量底油，把调味品一股脑的全扔进来。

9、加郫县豆瓣酱炒成辣椒油，将银鳕鱼倒进，炒个1-2分鐘。

10、随后放水未过银鳕鱼，添加大约一勺米酒。

11、添加一勺生抽酱油，添加四分之一勺酱油，添加一点点白醋，添加一勺白砂糖。

12、火灾炖开，随后低火一直炖10分钟。

13、放盐调料，鱼得话不害怕咸，把握不太好量能够 边尝边放盐，加到尝起来偏咸一点才行，切勿在一开始的情况下就把盐撒里。

14、大火收汁，能够 多留一些汤，摆盘。

四、韩式蒸鳕鱼辣酱？

用料 鳕鱼 一块 姜丝 适量 复 葱丝 适量 酱油 1茶匙 白糖 制 1小勺 蒸鱼酱油料 少许 做法 1.鳕鱼自然解冻，抹干表面水分 2.料酒加少量淀粉，均匀涂在鱼肉表面，姜丝葱丝铺与预鱼身 3.水开后大火蒸10分钟关火，将酱油料淋上加盖再闷3-5分钟即可

五、韩式铁板鳕鱼做法？

主料2人份

鳕鱼适量

辅料

黑木耳适量 芹菜适量 面粉适量 鸡蛋清适量 食盐4克 色拉油适量 蒜5克 椒盐适量 鸡精2克

步骤1

木耳泡发，掰成小朵，备用

步骤2

大蒜剥皮，切碎，备用

步骤3

香芹洗净，切段，备用

步骤4

鳕鱼去骨，切成小块，备用

步骤5

面粉加水，调入少许精盐，调成面粉糊

步骤6

将鳕鱼块裹上面粉糊，在搅匀的的鸡蛋清中滚一下，放入油锅中，小火炸熟，捞出，沥干油分，备用

步骤7

另起油锅，放入大蒜粒，中火爆香，放入木耳和香芹，大火翻炒，放入炸好的鱼块，调入椒盐，鲜味汁，临出锅前调入鸡精即可

六、韩式鳕鱼拌饭？

材料:

　　鳕鱼一片，红辣椒1根，青葱1根，紫菜拌菜40公克，菠菜拌菜50公克，辣味冬粉拌菜60公克，鱼露2中匙，鸡精粉1中匙，细砂糖1小匙，白胡椒椒粉少许，太白粉适量。

做法:

　　1.将鳕鱼洗净、沥干，加入鱼露、鸡精粉、细砂糖与白楜椒拌匀后，再放入冰箱冷藏库腌渍约2小时备用。

　　2.将红辣椒洗净、去籽，与?切成细丝状，再浸泡于冷水中备用。

　　3.热一油锅，待油温烧热至约170℃，再将两面沾裹太白粉的作法1，以中火炸约6分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂。

　　4.拌饭碗内盛入白饭后，依序放入紫菜拌菜、菠菜拌菜、辣味冬粉拌菜以及作法3，最后再放上作法2于中间即可。

七、鳕鱼跟鱿鱼筒怎么弄美食？

鳕鱼最好是蒸煮，或者做成天妇罗。鱿鱼筒可以清蘸，或者炒着吃

八、韩式美食做法？

1. 韩式炒年糕

【材料】

年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

【步骤】

1、准备好年糕450克

2、用刀子把年糕切短，切细

3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温

4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了

5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟

6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜

7、盖盖，大火焖煮2分钟

8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀

9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀

10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀

2.韩式烤肉

【材料】

五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克

【步骤】

1、超市买切片五花肉、烤肉酱

2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上

3、生菜清洗干净控干水分待用

4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油

5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子

6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子

7、烤好的肉盛入盘中即可

8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用

3.韩式冷面

【材料】

冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量

【步骤】

1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去

2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒

3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫

4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时、

5、2个小时后牛肉和汤都煮好了

6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出

7、取一个鸡蛋，打散，

8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开

9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的

10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用

11、将牛肉切片，梨去皮切片

12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中

13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀

14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀

15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可

4.韩国泡菜

【材料】

白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克

【步骤】

1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开

2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软

3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小锅内倒入糯米粉

6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状

7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

8、腌好的白菜，挤去水分

9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀

10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天

5.安东炖鸡

【材料】

鸡1只、土豆1个、胡萝卜1根、芦笋1小把、粉丝1小把、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、葱适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香油少许、胡椒粉适量

【步骤】

1、鸡洗净，剁成小块，放在水中，洗净

2、芦笋洗净，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬丝

3、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段

4、锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟

5、将土豆和胡萝卜块捞出

6、放入洗净的鸡块，焯水

7、捞出，控干水分，放在碗内备用

8、将干净的鸡汤盛出

9、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起

10、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、鸡块上色

12、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)

13、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒

14、大火煮沸，转小火

15、粉丝用剪刀剪成小段

16、大约煮30分钟左右，加入粉丝

17、加入大葱段和芦笋段

18、继续煮5分钟（注意查看粉丝状态，防粘锅）

19、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可

6.石锅拌饭

【材料】

鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量

【步骤】

1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水

2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末

3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱

4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干

5、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味

6、放入洋葱块，继续炒香

7、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀

8、放入盐，白糖，生抽，鸡粉

9、放入青椒块，翻炒均匀

10、撒上一些熟芝麻就可以出锅了

7.参鸡汤

【材料】

公鸡1只、糯米20克、枣(干)6颗、枸杞子10粒、香菇3朵、人参3分之1、食盐适量、姜少许、小葱少许

【步骤】

1、糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时

2、红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净

3、一根人参，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干净

4、鸡处理干净后清洗干净

5、将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹，用牙签封口

6、一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参

7、加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火

8、炖两个小时，加入少量盐、撒点葱花，即可出锅

九、韩式石锅煎鳕鱼

你好，亲爱的读者！今天我要为大家介绍的是一道非常特别的韩式石锅煎鳕鱼。这道菜肴酥脆可口，口感丰富，色香味俱佳，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。

原料准备：

• 新鲜鳕鱼：500克
• 鸡蛋：2个
• 细面粉：适量
• 面包糠：适量
• 调味料：盐、胡椒粉、酱油、蒜末、葱花
• 配菜：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜

步骤详解：

首先，将鳕鱼用水冲洗干净，用纸巾将鱼身擦干水分，然后切成块状。接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

然后，取一只平底锅，加入适量的食用油，将火调至中小火。将鳕鱼块逐一沾裹于细面粉后，蘸上打好的蛋液，再滚上一层面包糠。

接着，将裹好面糊的鳕鱼块放入锅中煎炸，炸至两面金黄酥脆即可。炸好的鳕鱼块捞起沥油，备用。

然后，准备好配菜。将紫甘蓝、黄瓜和胡萝卜切成丝状，备用。取一只石锅，加入适量的食用油，放入蒜末和葱花煸炒出香味。

最后，将炸好的鳕鱼块和切好的配菜放入石锅中，加入适量的酱油翻炒均匀，然后加入适量的热水，盖上锅盖慢炖约5分钟。待鱼肉入味、熟透后，即可享用这道美味的韩式石锅煎鳕鱼。

总结：

韩式石锅煎鳕鱼是一道既美味又营养的韩国传统菜肴。鳕鱼肉质鲜嫩细腻，富含蛋白质和多种必需氨基酸，有助于提高免疫力和增强肌肤弹性。同时，配菜中的紫甘蓝、黄瓜和胡萝卜富含维生素和纤维素，具有丰富的营养价值。

韩式石锅煎鳕鱼的独特之处在于石锅的使用，它能使鳕鱼更加入味，保持菜肴的热度和口感，给人一种独特的石锅风味。这道菜肴适合作为正餐的主菜，

十、韩式鳕鱼汤怎么做？

步骤1:鳕鱼洗干净后分几段放入适量的水，放入1小勺盐，1勺料酒静止泡10分钟。

萝卜切片，洋葱青椒切丝，葱切段，蒜切片备用。

步骤2:锅里放适量食用油

待有油热后放入姜片，葱花，蒜片翻炒

放入萝卜片翻炒几下倒入适量的水，放入大酱，辣椒酱，辣椒粉，酱油大火烧开后调中火煮

步骤3:煮到萝卜7成熟后放入鳕鱼，放入1勺料酒。

煮10分钟后放入洋葱丝，青椒丝和葱段

接着煮5分钟后放入香菜，按自己的口味调咸淡最后放一点鸡精。