东北菜腊香土豆泥怎么制作？
东北菜腊香土豆泥怎么制作？
用料：土豆七两、腊肉二两、香葱两棵、盐适量。
做法：
1、腊肉煮熟。
2、土豆去皮洗净切成片；香葱切碎。
3、将土豆片放沸水蒸锅中加盖用大火蒸软烂。
4、趁热将土豆片碾压成泥；腊肉剁碎。
5、锅中放油烧至五成热，下土豆泥用中火翻炒。
6、炒至接近自己喜欢的干稀度时下腊肉碎继续翻炒约一分钟。
7、下葱碎、盐
8、翻炒匀后即可起锅装盘。
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苏菜特色菜酸甜土豆片怎么做？
主料：土豆 葱 辅料：醋 调料：白糖 料酒 酱油 盐 芡粉 食用油 鸡精 烹饪方法： 1、先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。 2、入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油，并将部分葱爆香。 3、加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。 4、放入土豆片，鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘撒上葱花即可。
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