蒸空袋装的大马哈鱼怎么吃？

一、蒸空袋装的大马哈鱼怎么吃？

大马哈鱼，亦作大麻哈，学名鲑鱼，简称秋鲑鱼，它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种,喜栖居于冷水中， 一生过着旅行生活。它生活在江里，卵化以后就顺流而下，进入海中，一般在海洋漫游4年，长大后又从鄂霍次克海一带进入黑龙江，返回故乡。它们在还乡的旅行中废寝忘食，以一昼夜逆游约30公里的速度向前挺进。到达阔别4年的故乡后，寻找水源清晰，河底有砂砾和泉眼的地方，履行一生一次的繁殖后代的使命。排卵期间、雌鱼用尾巴将砂砾掘成一个长约1米、深30厘米的坑。将卵埋入坑中，以保护鱼卵的发育成长。之后，雌雄即双双死去。一代一代，周而复始。

鲜大马哈鱼更是一种美味佳肴,如清蒸大马哈鱼、干炸大马哈鱼快、葱烧大马哈鱼段、豆瓣原汁大马哈鱼、干火靠大马哈鱼、大马哈鱼心炒青椒、生拌大马哈鱼片等等。

一、豆瓣原汁大马哈鱼：黑龙江的特色菜。具体做法是先将大马哈鱼打上花刀，用酱油先卤，再入锅油炸。锅内留底油，用葱、姜炸锅，下肉丁、豆瓣酱煸炒，添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼，用文火煨炖。待汁味渍入鱼内，淋入香油，撒上香菜段即成。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味.

二、清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。

把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐腌制10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。

注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。

三、鸡蓉大马哈鱼

净大马哈鱼肉 500克

味精 2克

鸡脯肉 150克

绍酒 15克

鸡蛋清 3个

芝麻油 15克

青椒 5个

葱 10克

湿淀粉 30克

姜 10克

熟三油 l00克

鲜汤 200克

精盐 15克

〔烹制方法〕

1.将马哈鱼肉顺着用斜刀法片成0.5厘米厚的大片，加入精盐、味精、绍酒、芝麻油腌渍约30分钟。

2.将鸡脯肉斩成细茸后，加入蛋清搅匀，再加上适量精盐。味精。绍酒搅拌均匀。用模具把青椒压成12个青蛙形，然后把鸡茸酿入青椒上面。

3.勺内放入豆油烧热，加入葱、姜块爆锅取出，把鱼片放人热油勺内，慢火，煎熟出勺码入盘中间。将鸡茸青蛙上展约蒸3分钟熟后取出，摆入盘内四周，然后勺内加入鲜汤烧开，撇净浮沫，加上精盐、味精、绍酒，用调稀的湿淀粉勾芡，浇在鸡茸青蛙上即成。

〔关键〕

1.鱼片必须用调料腌制人味，时间延长更好。

2.煎制用中火，防止外焦内不熟。

四、 生煎马哈鱼

黑龙江省的风味名肴。造型美观，技法精致。口味咸香，软嫩鲜醇。主料大马哈鱼十分名贵，是高档宴席上的珍品。

中式吃法：可以把鱼切块，用油煎一下后放料酒、葱、姜、蒜、酱油炖熟就行了；也可以用盐腌十天后放葱、姜蒸着吃；西餐吃法：可以把鱼切块，用水加葱头、胡萝卜、芹菜丝、香叶、胡椒粒、盐、醋精煮熟，配煮土豆，浇上黄油，清香不腻。试试吧，马哈鱼很有营养的。

二、台湾旅游团队签证如何办理？

大陆居民开放赴台湾旅游地区

海峡两岸旅游交流协会经两次公布的大陆地区开放台湾旅游的省市包括：北京、天津、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、湖北、广东、重庆、云南、陕西、河北省、山西省、吉林省、黑龙江省、安徽省、江西省、河南省、湖南省、广西壮族自治区、海南省、四川省、贵州省。

赴台湾旅游观光入台证办理所需材料：

办理入台观光证

1）填写新版申请书，需本人签名盖章.

2）申请人提供2寸彩色白色背景照片2张。

3）申请人身份证复印件一份（正反两面）。

4）大陆居民往来台湾通行证。

5）证明文件（以下情况3选1，出具1样即可）。

本人任职单位的在职证明，及执照副本复印件或者事业单位机构代码证复印件。

6）赴台游客若夫妻同去，请附上结婚证复印件证明夫妻关系。

7）如果孩子不与父母同行，需提供未同去的另一方父母同意书。

提示：

1、目前需5个工作日，游客需等入台观光证出证后才能入台。

2、此证件仅限旅游观光，探亲、商务、考察皆不核准。

办理地址： 户口所在地市级公安机关出入境管理处办理，即各市出入境管理处（原先办理护照和港澳通行证的地方）。

三、学档案管理是否有用

档案管理相对旅游管理来说，将来的出路肯定是比较窄的，档案管理这个专业听起来好像很受用，其实不以为然，首先技术性方面的强度不够，这对于上自考的同学来说是很不好的，说通俗点就是整理整理资料，这种东西谁不会呢，再好点的就只能往文秘方面发展发展，其他就没什么别的了，但是旅游管理的的出路很多，而且门槛也较低，比较好找工作，将来的发展也是很广的，据我调查2010后的几年正是旅游，饭店发展的一个高潮，社会对这方面人才的需求量还是很客观的一笔数字！